ブラックバイトが警察沙汰に、「LINEでシフト調整」も一因

店舗の営業時間が長く、長時間労働が常態化で人手不足となっている飲食業。時間給を上げて人を確保しても、過剰な労働が原因ですぐに辞めてしまう。今回は社長がお気に入りのバイト学生に、非番でも出勤させようとストーカー行為に走ったために、警察沙汰になった事例を紹介したい。（社会保険労務士　木村政美）

高時給バイトにつられて入るも
大半は半年以内に辞めてしまう

Ａ（社長）は大学時代に飲食店でバイトを経験し、卒業後の数年間は複数の飲食店で料理の腕を磨いてきた。そして10年前に念願の洋風居酒屋を開業。社長の独創的でかつ上手い料理と手頃な値段が好評で、売り上げは開業以来、順調に推移している。

とはいえ、社長はとても大きな悩みを抱えていた。それは店で雇っているバイトがすぐに辞めてしまうことである。

「おかしいな。時給は他よりも高いのに……」

店のバイトの時給は他と比較しても平均で200円は高い。その高時給バイトにつられて希望者が集まるが、ほとんどは3ヵ月、長くても半年以内で辞めてしまう。そのため毎日が人手不足なのだ。残されたバイトの仕事はどんどん過酷になり、それが原因で辞めていくの繰り返しで、ますます悪循環に陥っていた。

頼りにされるＢは非番でも、
LINEで呼び出されるようになる

そんな中で、Ｂは2年前から店で働いていた。最初は勉強との兼ね合いもあり1日6時間週4日勤務だったが、人手不足のためＢの勤務日や労働時間は当然のように増えていった。学生バイトの中では勤務年数が一番長く、しかも仕事もできるＢを社長はとても頼りにしていたが、やがてＢの非番の日にさえも、ＬＩＮＥで呼び出すようになった。

「Ｂくーん！今日もバイト足りないんだーっ。17時からのシフト入ってくれるかな？よろしくーっ！」
「今日は用事があるので無理です」

Ｂが断りを入れようものなら、社長はさらなる追い打ちをかけた。

「その用事って、何時までに終わるの？」
「たぶん19時には終わるかと……」
「じゃあ、20時からＯＫだね！よろしくーっ！」

気弱な性格のＢは社長の強い「押し」に断ることができず、最終的にはほぼ毎日働く状況になってしまった。

ある日のこと、閉店後、Ｂは恐る恐る社長に話しかけた。

「社長、毎日バイトするのは無理です。勉強がおろそかになるし、そろそろ就活の準備もしたいし……」

彼の話が全部終わらないうちに、社長はＢの言葉をさえぎって懇願した。

「あのね……、俺は君をとても頼りにしているの。真面目でよく働いてくれるし、他のバイトとは雲泥の差だ。だから助けてくれよ。なっ！」

社長に両手で肩を叩かれ、Ｂはそれ以上何も言えなかった。

LINEや携帯への連絡に返答なし
社長の怒りが爆発！

その翌日も社長はＢに「緊急出動」のＬＩＮＥを入れた。ところが何回もＬＩＮＥに送っても、また携帯に連絡しても、返答が全くなく、Ｂはとうとうこの日、出勤しなかった。

「裏切られた！」と思った社長は怒りに燃えた。

「Ｂめ！バックレやがったな。許せない！俺の信頼をズタズタにしやがって！」

閉店後、怒りが収まらない社長はＢのアパートを訪れた。

「Ｂくーん、今日何回もＬＩＮＥを入れたけど、既読もついてなかったね。俺の頼み、無視ってこと？」

そして、恐怖で震えているＢに向かって、大声で言い放った。

「バカ野郎！ふざけんじゃねえ！誰のおかげで大学に通えると思ってるんだ!?生活費に困っているくせに！」

興奮した社長は大声で怒鳴り続けた。その騒ぎを聞きつけたアパートの住民が警察に通報したため警察官が駆け付け、付近は大騒ぎとなってしまった。

翌日、ＢからＬＩＮＥで「バイトを辞めさせていただきます」と連絡が入った。

社長が社労士に
不満をぶちまける

警察から事情徴収を受けたり、頼りにしていたＢに退職されたりしたことで、すっかり気落ちした社長は、翌日の閉店後、社労士のＥを店に呼び出した。そしてヤケ酒をあおりながら、バイトたちがすぐ辞めてしまうことやＢの一件について怒りをブチまけた。

「くそーっ！俺、休みもなしでこんなに頑張ってるのに、何でこんなことになるんだ!?」

Ｅはヤケ気味になっている社長を慰めた。

「お前さあ、自分が休みを取らないことに自慢気だけど、かなり無理してるんじゃないの？店に定休日を設けたらどうだ？」

社長はムキになって反論した。

「バカ言うなよ。店を休みにしたら売り上げが減るじゃないか！」
「ちゃんと計算した？定休日だと売り上げばかりじゃなくて、仕入れとか人件費とかも減るはずだけど…。それよりも、俺はお前の身体が心配だよ。倒れでもしたら大変だぞ」

Ｅはさらに続けた。

「それにＣさんとＤさんは休みをちゃんと取れてるのか？」

社長はその言葉に「ハッ！」とした。店は正月以外、年中無休で、慢性人手不足のため2人はほとんど毎日フル出勤状態。そのせいかＣは最近、体調不良を訴え、退職をほのめかすようになった。本来ならば社長は2人の労働時間や休日の管理をきちんとしなければならない。それなのに現在の状況は明らかに労働基準法違反^（*）である。

「Ｂさんの件だって、彼が警察に事情を説明して丸く納めてくれたからよかったけど、お前のやっていることは彼に対するストーカー行為^（**）だぞ！」

（*）休みを与えられていないことが問題となる。
（**）社長の行為は、ストーカー規制法の第2条1項の「つきまとい」「住居に押し掛け」、同条4項の「乱暴な言動」、第3条の「住居の平穏、その人の名誉が害された」、電話やＬＩＮＥへの連絡が第2条5項の「連続して電話、メールをしたこと」に該当する。

学生バイトが短期間で辞めていく状況を
どのように打開するか？

社長はすっかり困り果て、頭を抱えた。

「俺はいったいどうすればいいんだ？」
「まずは、Ｂさんへの謝罪だ。明日にでも俺がＢさんに連絡して面談の約束を取り付けるよ。それから、店を1日でも休んでゆっくりするんだ」

Ｅ社労士のアドバイスは以下の通りである。

後日、社長はＥ社労士を伴ってＢのアパートを訪れ、これまでの経緯に対して深く謝罪をした。その1週間後、社長は店を2日間臨時休業にした。そして自宅で身体を休めつつ、ＣとＤの勤務状況チェック、店の経営状況の確認、これからの展望等をまとめていった。

そしてその内容についてＣとＤも交えて話し合った。例えば「バイト採用後の教育をしっかりした方がいい」とか「社長だけが料理を作るのではなく、分担制にしたらどうだろうか」など、2人の意見やアドバイスは的を射たものが多く、社長は「もっと早くこの場を設けるべきだった」と思った。

そこで社長は、ＣとＤにはこれからも店舗運営を担ってもらうため、アルバイトから正社員に切り替えた。学生バイトが短期間で辞めていく理由は、教育をきちんとしないままいきなり忙しい現場につかせるために、バイトたちは仕事に対するギャップを感じてしまい、やる気の喪失につながることが原因だとわかった。

その悪循環を断ち切るため、採用時に仕事の内容についてしっかり説明を行い、バイトの仕事分担や指導内容についてマニュアルを作成した。新人バイトの指導係は当面Ｃが行い、ゆくゆくは他の先輩学生バイトに任せることにした。またバイトの時給に関して、新規採用は現行より100円下げ、熟練度により昇給ありとした。過去に調理経験のあるＤは、社長とともに店の厨房に入り、簡単な料理の調理を担当することに決めた。

月に2日間を店の定休日として設けた結果、売り上げの減少分、ＣとＤを正社員にしたことに伴う人件費の増加分をどうするかの問題が出た。この問題は新メニューの開発や広告宣伝費の見直しなどで経営を乗り切った。

また採用時の説明徹底と新人教育制度の導入を進めた結果、仕事が理由で辞めるバイトはほとんどなくなった。そして何よりも社長自身も休みを取れるようになったことで、これまでよりも身体がラクになり、居酒屋の将来展望についてじっくり考えられるようになったことが大きな収穫であった。現在は1年後をめどに新店舗をオープンする予定で奮闘中である。

いかがだっただろうか。今回はストーカー事例を取り上げたが、飲食業のバイトへの過剰な労働は氷山の一角に過ぎない。特に近年はＬＩＮＥを使ってバイトのシフト組みをするケースが増えてきた。ＬＩＮＥはバイト間でのシフト調整がしやすく便利な半面、弊害もある。

その一つが、社長のように相手の事情も顧みないまま、出勤要請ができること。実際にもバイト側からの苦情相談を多数受けている。相手へのアクセスが簡単であることからこのような事例が後を絶たない。

過剰な労働時間や偏った仕事配分などで、「ブラックバイト」の烙印を押されないように、雇用者はバイトに対しての適切な労働時間・休日等の労務管理をきちんと行ってほしいと思う。

※本稿は実際の事例に基づいて構成していますが、プライバシー保護のため社名や個人名は全て仮名とし、一部に脚色を施しています。ご了承ください。