牛丼チェーン（吉野家、松屋、すき家）店の求人件数で見る、人材不足の現状。

最近では「労働者派遣法」などの法令に関するものや、雇用形態や性別、国籍などが多様化してきた「働き方」についてなどが話題を集めていまたが、ここ最近では「人材不足」が大きくクローズアップされてきているようです。

そこで今回は、「人材不足」で特に注目を集めている牛丼チェーン店の求人件数を調べました。

参考として、店舗数、売上高の比較も行っているのでさっそく見ていきましょう。

参考：株式会社吉野家ホールディングス　連結セグメント情報/ 株式会社 松屋フーズ 平成26年3月期 決算短信〔日本基準〕（連結） / 株式会社ゼンショーホールディングス　平成26年３月期  決算短信〔日本基準〕（連結）

店舗の数では、吉野家さん、松屋さんに比べてすき家さんはその倍と大きく差が開いています。

売上でも、すき家さんが1400億円程度（連結での数字になっているので、単純に店舗数で按分）となり、やはり大きく差が開いています。

単位：出稿件数

■集計の概要
＜集計対象媒体＞Weban、バイトル、マイナビバイト、フロム・エーナビ、タウンワーク
＜集計内容＞３月から５月にかけて、月１回の定点観測。

そして、求人件数です。大きく変動があるのは、やはり3月以降のすき家さんになります。

3月の初め頃から閉店や人手不足の情報がTwitterで拡散され始め、3月の後半になるとニュースでも取り上げられるようになりましたが、求人件数を見てみても2月と比べて約5倍の求人広告の出稿数となり、その後も高い件数で推移しています。3月のタイミングでは、吉野家さんとの比較で5倍程度になっています。

松屋さんは、自社ホームページでの応募が主となっており求人媒体への出稿数は少ないですが、直近では求人媒体への出稿も見られ、各社ともに人材確保に力を入れている様子が伺えます。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

人手不足は、外食産業だけではなく建設や流通でも懸念されていて、全体で見ても、求人数が求職者数を上回る状態が続いています。

そんな中、ユニクロさんをはじめ、イケアさんやスターバックスさんなどでは、パートやアルバイト、契約社員を正社員と同等の待遇にすることを発表するなど、人材確保に向けてこれまでの非正規雇用化と180度違った流れも発生してきています。

しばらくは続きそうな人材不足が起爆剤となり、労働市場のさらなる活発化、多様化が進んで行きそうです。

アルバイトからたたき上げて社長に就任された、吉野家さんの安倍社長が退任されました。22年間おつかれさまでした。